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油淋鲫鱼
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树莓味

其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单，美味，好吃哟。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鲫鱼 二条
小葱 3根
姜 二片
二荆条 一个
小米辣 3个
洋葱 1/3个
榨菜 半根
豆腐干 半个
生抽 二匙
老干妈豆豉 半匙
醋 少许
盐 少许
料酒 半匙
白糖 少许
芝麻油 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的鲫鱼洗净清洗干净，划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
  • 步骤 2/9
    腌鱼的过程中，我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的，非常的清香可口。把它切成小丁儿。
  • 步骤 3/9
    豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
  • 步骤 4/9
    鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅，如果是热水的话，十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
  • 步骤 5/9
    把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
  • 步骤 6/9
    二荆条小米辣，洋葱切碎。
  • 步骤 7/9
    把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
  • 步骤 8/9
    淋上刚才调好的汁。
  • 步骤 9/9
    锅里放入色拉油。倒入2荆条，小米辣洋葱把它炒熟，最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。
小贴士

没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。

发布于 2020-06-17
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