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葱油淋鳜鱼
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孤珊剩

鳜鱼这样做最有营养,味道鲜美,好看好吃,全家人都赞不绝口

时间:10分钟内
食材
鳜鱼 1条
姜 1块
蒸鱼豉油 1汤匙
米酒 1汤匙
盐 1茶匙
香葱 10棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    鳜鱼葱腮后取下两侧的肉。用刀划成厚片皮不断。洗净。
  • 步骤 3/7
    盘子里铺葱姜，把鳜鱼摆好，鱼肉朝上。上面码放好姜。米酒和盐混合浇上面。
  • 步骤 4/7
    开水上锅，蒸4分钟倒掉盘子里的水继续蒸4分钟，关火焖5分钟。
  • 步骤 5/7
    蒸好的鳜鱼用小番茄装饰，浇一汤匙蒸鱼豉油，葱白葱叶姜切丝泡水备用。
  • 步骤 6/7
    香葱加油一起熬出香味，葱捞出（不要扔掉可以拌面拌凉菜都好吃）。
  • 步骤 7/7
    油继续烧热冒青烟浇在鱼上。
小贴士

1，这个就是清蒸鳜鱼，只是切一下鱼肉反面后会更好看。

2，有的人喜欢腌鱼，我觉得不腌的鱼肉更嫩。

3，葱油不要浇太多，太多了油腻。从中间浇下去吱啦一声，香味四溢。

发布于 2019-12-09
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