要做一道葱油蒸鱼的话，首先要选一条腹部鱼油比较少的一种鱼。现在的武昌鱼也主要以养殖为主，所以鱼本身带着很多的油，我不怎么喜欢。听说有一个摊主卖的武昌鱼不油的，所以休息天我特地买来试了一试。超级好吃的葱油武昌鱼。这道菜肴制作简单、味道鲜美，而且成功率是相当高的哦！
1、鱼上锅蒸之前，放盐的话，一定要放在边上，看我放在方面鱼皮就破了，
2、中途倒掉血水，是为了没有腥味，让鱼吃起来更美味，
3、蒸鱼的时间一般是看鱼眼是不是突出，但是有时候鱼很大的话，还是要蒸的时间稍长一些哦。