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煎武昌鱼（鳊鱼）
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纷泪雨书波

比红烧武昌鱼更加美味下饭的一道菜！而且健康少油，适合增肌减脂的时候吃哦！

PS：这道菜并不是只能用武昌鱼，淡水鱼都可以哦！

食材
武昌鱼（鳊鱼） 1条
盐 少许
黑胡椒碎（可不加） 少许
油 适量
姜 切丝
大蒜 一头切丝
干辣椒 切丝
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将杀好的鱼洗干净，鱼的两面都抹上盐，抹薄薄一层，少许即可。然后将大量姜丝、蒜头、干辣椒丝放在肚子里，将两面肚子合上，腌起来放冰箱过夜，第二天就可以煎。
  • 步骤 2/3
    腌好后用手摸一下试试味道，将肚子里的姜丝和大蒜丢掉。
  • 步骤 3/3
    锅中倒油，放入姜丝爆香，将鱼打开，鱼皮一面朝锅底放下去煎，煎好后翻面。两面都煎好后，在两面都洒上黑胡椒碎（没有的可以不加），即可出锅，装盘撒上葱花！perfect！！
发布于 2018-06-27
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