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香煎武昌鱼
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胆怯respectable
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食材
武昌鱼 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    武昌鱼宰杀制净，加葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍1小时
  • 步骤 2/6
    葱姜切细丝
  • 步骤 3/6
    高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精兑成调味汁
  • 步骤 4/6
    锅内加清油，烧热后将油倒出，另加清油（这个过程是为了在煎鱼时不粘锅，也就是所谓的热锅凉油），将武昌鱼放入小火煎制
  • 步骤 5/6
    两面煎微黄色，倒入调味汁，小火收汁
  • 步骤 6/6
    最后撒上葱姜丝，待葱姜香味透出就可以了
发布于 2019-02-14
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