“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的一首诗词让产于湖北的武昌鱼闻名遐迩，虽然俺是湖北人，但在老家的时候还真是很少吃这种鱼，可能不靠近平原，所以吃鱼的机率不是很高，吃的最多的也就是草鱼了，来到北方，这种养殖鱼比较常见，而且这鱼的个头也小，很适合我们家的食用量，做一次尽可能的把它吃完，这样也好收拾，虽说武昌鱼很适合用来清蒸，但在我们这种重口味的家庭，红烧好像更适合我们哈。这鱼是老公的最爱，在这美美的日子里，给老公做顿好吃的犒劳犒劳一下他哈，愿你身体倍儿棒，吃嘛儿嘛儿香，做我和小宝的坚强依靠哈，呵呵
1、鱼在腌制的过程中放了盐，另外豆瓣酱里也有盐份，所以加汤后可以不加盐
2、鱼多炖会儿更容易入味儿