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蚝油红烧鲫鱼
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Xerm-

这是一道非常味美的菜，与香煎鲫鱼差不多，但因为加入蚝油，而且鲫鱼选法也不一样，所以烧出来的肉质更加鲜美，也更加好吃，辣中带鲜，鲜中带辣，烧出来真是一抢而光啊，连汤汁都被用来拌面吃了

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
油 适量
盐 适量
指天椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两条鲫鱼，洗净，放酱油和盐腌一下
  • 步骤 2/9
    准备的指天椒，还有姜蒜等
  • 步骤 3/9
    切好的葱花
  • 步骤 4/9
    锅中放油，放姜片进去爆香
  • 步骤 5/9
    再把鱼放进锅中慢慢的煎
  • 步骤 6/9
    一面煎黄后，又翻至另一面，并且倒入蚝油，蚝油要均匀的倒在鱼上面，直到通过鱼肉渗进去
  • 步骤 7/9
    这一面也煎至金黄色后，倒入已指天椒，姜沫蒜沫
  • 步骤 8/9
    放水把鱼焖一会
  • 步骤 9/9
    再洒上葱花，就可以盛出来啦
小贴士

放蚝油时要均匀的铺在鱼肉身上，才会有蚝油香味

发布于 2023-01-09
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