蚝油红烧鲫鱼
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Xerm-

这是一道非常味美的菜,与香煎鲫鱼差不多,但因为加入蚝油,而且鲫鱼选法也不一样,所以烧出来的肉质更加鲜美,也更加好吃,辣中带鲜,鲜中带辣,烧出来真是一抢而光啊,连汤汁都被用来拌面吃了

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
适量
适量
指天椒 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两条鲫鱼,洗净,放酱油和盐腌一下
  • 步骤 2/9
    准备的指天椒,还有姜蒜等
  • 步骤 3/9
    切好的葱花
  • 步骤 4/9
    锅中放油,放姜片进去爆香
  • 步骤 5/9
    再把鱼放进锅中慢慢的煎
  • 步骤 6/9
    一面煎黄后,又翻至另一面,并且倒入蚝油,蚝油要均匀的倒在鱼上面,直到通过鱼肉渗进去
  • 步骤 7/9
    这一面也煎至金黄色后,倒入已指天椒,姜沫蒜沫
  • 步骤 8/9
    放水把鱼焖一会
  • 步骤 9/9
    再洒上葱花,就可以盛出来啦
小贴士

放蚝油时要均匀的铺在鱼肉身上,才会有蚝油香味

发布于 2023-01-09
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