烤牙签肉
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霖九九

牙签肉是一道新颖的家常菜,牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。

我在烤这道牙签肉的时候把老抽当生抽放了,所以颜色有点深,不过味道还是不错的。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 200g
孜然粉 适量
适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
熟芝麻 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一块瘦肉洗净。
  • 步骤 2/13
    切成大小差不多的小块,忽视我的刀功。
  • 步骤 3/13
    加入一勺生抽。
  • 步骤 4/13
    一勺蚝油。
  • 步骤 5/13
    适量孜然粉。
  • 步骤 6/13
    适量胡椒粉。
  • 步骤 7/13
    葱段盒姜片。
  • 步骤 8/13
    一勺淀粉。
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时左右。
  • 步骤 10/13
    用事先浸泡好的牙签戳肉,摆在铺有锡纸的烤盘上。
  • 步骤 11/13
    aca烤箱170度上下火预热好了后放入牙签肉烤25分钟。
  • 步骤 12/13
    最后5分钟的时候暂停烤箱,取出肉撒辣椒粉和白芝麻,把烤盘摆入烤完时间就可以了!
  • 步骤 13/13
    颜色深了点,但是味道还是可以的,用牙签串着,吃起来很方便。
发布于 2020-05-29
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