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腔排骨烧栗子
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斗勤烦每挠

这道菜选用了猪腔骨和排骨。因为排骨太瘦，没有油脂，做出的炖菜会干巴巴。加上几块腔骨，多了一些油脂的滋润，做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。

时间:30分钟-1小时
食材
猪腔排骨 1200克
栗子 350克
葱 一根
姜 一块
大蒜 6瓣
八角 一个
清水 800毫升
糖 10克
蚝油 20克
生抽 20克
酱油 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主材准备好
  • 步骤 2/5
    先将腔排骨凉水锅中煮开，去腥，捞出入锅中，所有材料一同入锅
  • 步骤 3/5
    搅拌均匀后，盖上盖，大火烧开后，转小火焖40分钟左右，中途可翻锅一次
  • 步骤 4/5
    时间到，可略微翻炒几下，收汁
  • 步骤 5/5
    出锅，装盘
小贴士

腔排骨剁成小块，焯水后使用；小火焖制，既入味又熟烂。

发布于 2020-09-22
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