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排骨蒸茄子
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亦桃谁予琴乱
喜欢吃排骨,也喜欢吃茄子,排骨蒸茄子,茄子可以吸取排骨的汤汁更加美味。
时间:10-30分钟
食材
排骨
300g
茄子
1个
姜蒜
适量
豆豉
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
排骨冲洗干净
步骤 2/8
加入蒜蓉豆豉、姜末,糖、盐、生抽、料酒、生粉、油拌均匀腌制
步骤 3/8
茄子切半,再切成两段,每段划几刀如图
步骤 4/8
锅里下油把茄子煸炒
步骤 5/8
煸炒直到有点软,下一点蒜蓉豆豉和生抽翻炒均匀
步骤 6/8
上碟备用
步骤 7/8
把腌制好的排骨铺在茄子上,煮饭的时候放入电饭煲蒸熟即可
步骤 8/8
最后撒点香菜葱花更美味
小贴士
1、煸炒茄子除了香一点还可以把多余的水分挥发掉
2、腌制排骨时生粉可以多加一点,这样会更滑,而且蒸出来不会太多水
发布于 2022-03-18
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