日式煎饺
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污秽

饺子在春节期间有着非常重要的地位,过年了几乎家家户户都要吃饺子,还有句俗语叫:“舒服不如倒着,好吃不过饺子。”饺子不仅是春节不可缺少的节日美食,还代表着新的一年好运连连、吉祥如意的寓意。

饺子在日本国内也非常受欢迎不亚于起源地中国,不同于中国饺子的区别主要是制作方法,中国以蒸煮为主,而在日本煎制为主。

今天就教大家制作日式煎饺,一口一个汁多鲜香,端上桌就光盘的一道美食。

时间:10-30分钟
食材
日式饺子皮 350g
猪肉糜 200g
卷心菜 200g
韭菜 200g
鸡蛋 1个
白胡椒 适量
麻油 10ml
10g
料酒 15ml
适量
大蒜 3粒
生姜 1块
面粉 10g
又伊鲜鲜味酱油 40ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材
  • 步骤 2/20
    将卷心菜切碎放入碗中,加入适量的盐腌制10分钟左右,挤干水分备用。
  • 步骤 3/20
    将韭菜切碎备用
  • 步骤 4/20
    将夹心肉糜放入搅拌碗中,加入盐,按一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 5/20
    然后加入清酒继续搅拌均匀。
  • 步骤 6/20
    放入生姜泥和大蒜泥
  • 步骤 7/20
    加入一整个鸡蛋
  • 步骤 8/20
    撒上白胡椒/黑胡椒
  • 步骤 9/20
    倒入30ml又伊鲜鲜味酱油
  • 步骤 10/20
    将肉糜搅拌均匀
  • 步骤 11/20
    随后加入卷心菜和韭菜搅拌均匀
  • 步骤 12/20
    等到馅料搅拌均匀时淋入麻油
  • 步骤 13/20
    将馅料包入皮子内
  • 步骤 14/20
    包成月牙饺形状
  • 步骤 15/20
    取一口平底锅,开中高火,预热锅子
  • 步骤 16/20
    放入植物油后,关火
  • 步骤 17/20
    将包好的饺子放置于平底锅内
  • 步骤 18/20
    加入面粉水加盖焖煮10分钟左右,待水份完全蒸发后
  • 步骤 19/20
    开盖,倒入麻油再煎1-2分钟
  • 步骤 20/20
    出锅,完成啦!
发布于 2020-10-09
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