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日式煎饼
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虐毁滔官延

这道煎饼在东瀛是非常有名的、叫做"お好み焼き"、意思是"随你煎";顾名思义就是自己高兴想放啥就放啥、没有特别的规定、只要"饼底"能先做好、其他的..冰箱裡剩餘的菜、不管蔬菜或鱼肉都可以拿来煎、非常方便、所以也受到主妇们的喜爱、几乎大人小孩都喜欢。。种类变化无穷、而我、就是一位懒惰的单身族、所以大言不惭的在此说..我就是一个"随你煎饼"高手、冰箱裡拉拉杂杂的大小剩菜、我就可以做出二十几种不同味口。嘿嘿！现在就让我带领各位到东瀛"随你煎饼"的世界。。為了想详细介绍、所以图片步骤拍照很多、仔细看看製作过程不过像包水饺一样、很简单哦～当然、若是涂抹我的自製"蜂蜜甜沾酱"那詪定是吃完马上说:再来一盘！！哈哈！！

时间:10-30分钟
食材
麵粉 75g
水 200ml
包心菜 100g
洋葱 100g
牛肉 50g
小虾米 10g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蜂蜜甜沾酱 适量
沙拉酱 适量
柴鱼片 适量
海苔丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    準备材料有:麵粉75g、水200g、包心菜100g、洋葱100g、牛肉50g、小虾米10g、鸡蛋一个。
  • 步骤 2/20
    先把麵粉（７５ｇ）加入水（２００ｍｌ）搅拌均匀。
  • 步骤 3/20
    这是搅拌好的麵粉糊。
  • 步骤 4/20
    把包心菜剁细。
  • 步骤 5/20
    洋葱剁细。
  • 步骤 6/20
    把包心菜、洋葱加入步骤三的麵粉糊裡面。
  • 步骤 7/20
    这是一包牛肉片。
  • 步骤 8/20
    把牛肉先烫过。 要煎饼时、就不用担心时間快慢了。（不烫也可以）
  • 步骤 9/20
    牛肉稍微凉了放进麵粉糊裡面。 我通常就直接用凉水冲一下！哈哈～
  • 步骤 10/20
    再放进小虾米。
  • 步骤 11/20
    菜都放完了、加入适量的盐、糖。（或者汤汁浓缩颗粒代替都行）
  • 步骤 12/20
    最后加入一颗蛋。
  • 步骤 13/20
    把调配好的"饼底"用汤匙搅拌均匀準备下锅。
  • 步骤 14/20
    在平板锅裡放适量的油。
  • 步骤 15/20
    把步骤十三的饼底到进去煎。
  • 步骤 16/20
    翻面。 两面都煎熟了起锅、放进盘子裡。
  • 步骤 17/20
    先涂上一层我自製的"蜂蜜甜沾酱"哦！嘿嘿
  • 步骤 18/20
    在涂上市贩的沙拉酱。
  • 步骤 19/20
    上面洒上柴鱼片。
  • 步骤 20/20
    最后在洒些海苔丝就完成了。 一边吃一边看著柴鱼片舞蹈、好吃又好看哦～～
小贴士

一个味道代表著地方文化。抹茶虽是非主流吃货，可是坚持保持吃的实际，吃在文化。。所以介绍给朋友们的地方特色料理，虽然大家所持材料不同，但是一定保持传统的味道在裡面，绝不会走谱的厉害，请大家安心哦～～嘻嘻！！

"随你煎煎饼"菜谱发了,步骤２到步骤４是传统"饼底"；步骤12到步骤20是基本成品照。再来就看亲们冰箱裡有什麼材料、做出您们的非主流吧。。谢谢大家的瀏览哦～～＾＿＾

发布于 2020-02-25
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