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日式煎饼大阪烧
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一杯月光丑

大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上冠利的中辣芥末酱，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50克
水 50克
鸡蛋 1个
圆白菜 150克
三文鱼肠 1根
肉松 40克
冠利中辣芥末酱 25克
海苔· 一小包
食用油 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料和份量。
  • 步骤 2/15
    圆白菜洗净后切成细丝。
  • 步骤 3/15
    三文鱼肠切成薄片。
  • 步骤 4/15
    海苔剪成细条。
  • 步骤 5/15
    取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。
  • 步骤 6/15
    加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
  • 步骤 7/15
    加入圆白菜翻拌均匀。
  • 步骤 8/15
    16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。
  • 步骤 9/15
    圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。
  • 步骤 10/15
    锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。
  • 步骤 11/15
    闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。
  • 步骤 12/15
    煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
  • 步骤 13/15
    取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
  • 步骤 14/15
    用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
  • 步骤 15/15
    撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。
小贴士

1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。

2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。

发布于 2020-10-09
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