想煎什么煎什么的日式鸡蛋煎饼大阪烧|小羽私厨
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蛋挞

大阪烧,是一种日式的鸡蛋蔬菜煎饼,日本关西很常见的民间美食,也是大阪饮食文化的代表,在日语里大阪烧叫Okonomiyaki,意思是“喜欢什么就加什么”,所以你做的时候可以随意发挥哦。小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。

食材
面粉 50克
50克
鸡蛋 1个
圆白菜叶 2片
虾仁 8个
速冻蔬菜粒 1把(提前解冻好)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把圆白菜叶切丝。
  • 步骤 2/12
    再把虾仁切成小丁。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕到一个碗里,加入50克水搅匀。
  • 步骤 4/12
    接着筛入50克面粉,根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。
  • 步骤 5/12
    耐心的把他搅匀,到下面这种程度就可以了,尽量不要有面粉颗粒哦,口感会不好嗒。
  • 步骤 6/12
    放入切好的圆白菜,虾仁、 综合蔬菜丁,搅和匀糊。
  • 步骤 7/12
    平底锅倒上油。
  • 步骤 8/12
    开中火,看到油热了,就把搅好的面糊倒进锅里,用一个平铲压成面饼,一定要用力点,尽量压薄,这样才容易熟透。
  • 步骤 9/12
    大概一面煎个一分钟左右,晃晃锅,饼能来回动了,就翻个面继续煎。
  • 步骤 10/12
    建议你买个这样的饼铲,烙各种饼时超好用,手残星人有救了哦。
  • 步骤 11/12
    每面煎个1到2分钟,就翻一下,大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。
  • 步骤 12/12
    其实我觉得吧,你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱,其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么,我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭,你就可以做这个给他吃啦。
发布于 2018-10-25
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