日式大阪烧~营养早餐
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繁华仅此涟东

日式大阪烧,类似蔬菜饼,将肉类海鲜、鸡蛋、面粉等材料混合煎制,在撒上番茄酱或沙拉酱,和柴鱼片。

食材
包菜 80.0克
虾仁 适量
熟玉米粒 适量
胡萝卜丝 适量
洋葱丝 适量
中筋面粉 2.0勺
甘汁园玉米淀粉 10.0克
鸡蛋 2.0个
海苔碎 适量
适量
植物油 1.0勺
花椒粉 适量
柴鱼片 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好各种食材。卷心菜切成稍粗的丝,胡萝卜、洋葱切丝,虾仁切碎备用。
  • 步骤 2/5
    ①卷心菜、洋葱丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁拌匀;然后加入熟的玉米粒(或什锦菜),加鸡蛋搅匀。 ②倒入面粉和玉米淀粉,搅匀后倒入海苔碎,加入盐和花椒粉,搅匀。
  • 步骤 3/5
    ①让面糊和蛋液薄薄地挂在卷心菜上; ②平底不粘锅中倒少许油,烧热后舀一大勺面糊到锅中,用锅铲压平,小火煎到底部凝固。 ③翻面,继续中小火,煎到两面金黄。
  • 步骤 4/5
    盛出装盘,在表面挤上番茄酱或沙拉酱,再撒上柴鱼片;
  • 步骤 5/5
    切块趁热食用。
小贴士

甘汁园小贴士:

1、柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片,看起来像木柴;常用于日本料理中,煮汤做汤底,或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面,味道鲜甜不腥。

2、虾仁可根据个人口味,选择用蟹柳、肉馅或其他海鲜来代替。

发布于 2023-04-12
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