大阪烧
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跃颊背孟吨

大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。

时间:10分钟内
食材
木鱼花 少许
适量
鸡蛋 1个
沙拉酱 少许
海苔粉 少许
圆白菜 1/4个
火腿肠 2根
蘑菇 少许
金枪鱼酱 少许
大阪烧酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    圆白菜切一半
  • 步骤 2/24
    再切一半,取四分之一
  • 步骤 3/24
    切成圆白菜条
  • 步骤 4/24
    再换个方向切成小块,装盘备用
  • 步骤 5/24
    草菇适量,切成薄片
  • 步骤 6/24
    切成薄片的火腿肠
  • 步骤 7/24
    面粉放进小碗里。加适量的盐
  • 步骤 8/24
    碗里再磕进一个鸡蛋
  • 步骤 9/24
    一边倒水一边搅拌
  • 步骤 10/24
    搅拌到比较粘稠的无颗粒状态。
  • 步骤 11/24
    草菇在锅里翻炒一下
  • 步骤 12/24
    面湖里加一把圆白菜碎
  • 步骤 13/24
    炒熟的草菇和火腿肠一块放进去。搅拌均匀
  • 步骤 14/24
    锅里倒油,我用的是小奶锅,也可以用平底锅
  • 步骤 15/24
    面糊倒进去煎一会
  • 步骤 16/24
    底煎硬了拿出来放到平底锅中煎一下
  • 步骤 17/24
    煎至两面金黄取出
  • 步骤 18/24
    上边涂一层金枪鱼酱
  • 步骤 19/24
    加少许大阪烧酱,海鲜酱也行。
  • 步骤 20/24
    再撒上一层海苔碎。
  • 步骤 21/24
    再加点木鱼花
  • 步骤 22/24
    最后挤一点沙拉酱
  • 步骤 23/24
    画成网格状的大阪烧就完成的。
  • 步骤 24/24
    完成了
小贴士

配菜可以加点别的,喜欢什么就加什么蔬菜

发布于 2022-09-24
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