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日式水饺＃美的微波炉菜谱#
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小拼头哘全

加了包菜，韭菜，自己熬制的猪油，大蒜生姜等，饺子更具风味。

时间:10分钟内
食材
夹心肉 300克
虾仁 100克
韭菜 30克
包菜（卷心菜） 150克
黑木耳 5克
中筋面粉 300克
温水 130克
生抽 2勺
料酒 1勺
精盐 5克
白糖 5g
小葱 一小把
生姜 5g
大蒜 2个
鸡蛋 1个
猪油 1勺
香油 1勺
白胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将包菜.韭菜剁碎，拌入5克盐腌10分钟。把腌出的水挤掉。
  • 步骤 2/9
    用工具把虾仁剁成泥。干木耳用水泡软，剁碎。小葱切末。大蒜和生姜用压蒜器压成泥备用。
  • 步骤 3/9
    将所有馅料放在一起，加入葱姜蒜末，打入鸡蛋。
  • 步骤 4/9
    加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，香油，猪油。按照顺时针方向将馅料搅拌均匀，搅上劲。
  • 步骤 5/9
    接着来和面，130克 20-30度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌，揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟。
  • 步骤 6/9
    面团展开，揉成长条。
  • 步骤 7/9
    切成小剂子，每个10克左右。用手掌按扁。
  • 步骤 8/9
    擀成薄皮，包入馅料。
  • 步骤 9/9
    先把饺子皮中间捏紧，然后左右各捏4下～最后把饺子边捏薄，口感更好。
小贴士

本次使用美的智能微波炉M3-L235B金色，23升 800W

发布于 2018-12-17
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