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花式煎饺
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唐_老鸭
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
青椒 一个
大葱 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把五花肉绞成肉馅 青椒切成小丁 大葱剁碎，一起放入肉馅剁均匀，然后放入碗中 加入料酒 老抽 盐 鸡蛋 沿着一个方向搅拌上劲。（跟包水饺调的馅一样就好）
  • 步骤 2/5
    把饺子皮赶好，然后 三个叠一起，一片压一片，如图所示
  • 步骤 3/5
    然后放入调好的肉馅，放中间偏上的位置，形成一条的状态。（我忘记拍图了）然后把饺子皮对折把两头的边缘部位捏紧，开始从一边卷
  • 步骤 4/5
    卷成如图的样子。然后用一个小碗 倒入番茄酱 甜辣酱 清水 调成汁备用，平底锅热锅擦油，然后逐一放入煎饺，煎一会然后把调好的汁 逐一倒入玫瑰花的中间，然后把剩余的倒入锅中 盖好锅盖焖一会，等着汤汁收快干后加入清水 再焖一会，再重复两次清水，煎饺就熟了。注意不要丁锅，晃动一下。然后出锅 装盘。
  • 步骤 5/5
    成品图。（我的卖相不好，平底锅小，都挤的不成形了。你们可以根据自己锅的大小 少放一些。这样容易移动）
小贴士

加番茄酱 甜辣酱可以去除油腻，我加了三次清水是因为我的都是肉馅。可以根据自己调的馅选择时间，熟了就好！

发布于 2018-10-15
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