花式蒸饺
7.6万 热度 842 收藏
burglar彷徨

周末有朋友来我家做客,他们喜欢吃饺子,于是我开动脑筋,做了这个花式饺子,没想到做出来还挺漂亮,朋友都夸我做的好呢,嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
面粉 300g
菠菜 15颗
干香菇 5个
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
适量
南瓜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
  • 步骤 2/8
    黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;我这个是用菠菜做的,洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟,面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
  • 步骤 3/8
    小剂子擀开,放上肉馅
  • 步骤 4/8
    沿着面皮边缘捏成几个角儿
  • 步骤 5/8
    然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦
  • 步骤 6/8
    如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了
  • 步骤 7/8
    八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道
  • 步骤 8/8
    上蒸锅,中大火,全程18分钟
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱