冰花生煎饺
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哑铃segment

冰花生煎饺是一道非常普通的家常菜谱,饺子特点皮薄馅大,有一层像冰花的脆脆的底非常好吃,制作也很简单,只要你会包饺子,有一口好锅就OK了。今天这个冰花饺子我是用美亚炒锅煎制而成。美亚炒锅不仅不粘效果极佳,非常的省油,而且锅子轻便耐用,也非常的好清洁,适用与家庭制作各类美食。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 20克
温水 150克
猪肉 250克
韭菜 150克
鸡蛋 1颗
适量
生抽 2勺
酱油 1勺
白糖 1茶匙
香油 适量
适量
清水 250克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉洗干净,韭菜摘好洗净。
  • 步骤 2/9
    面粉300克加150克温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。
  • 步骤 3/9
    猪肉我是自己剁的,加上适量姜一起剁碎即可。
  • 步骤 4/9
    剁好的肉馅加一颗鸡蛋,一点点白糖,生抽,酱油,盐,香油朝一个方向把肉馅搅出胶。
  • 步骤 5/9
    切碎的韭菜加进去。
  • 步骤 6/9
    搅拌匀的饺子馅儿。
  • 步骤 7/9
    醒好的面团分成小剂子滚圆。
  • 步骤 8/9
    擀成边缘略薄的饺子皮。
  • 步骤 9/9
    装上适量馅料。
小贴士

我做生煎的饺子都是自己包,皮薄馅大自己掌握。

做生煎的面粉水用中筋面粉就可以,也可以是淀粉加水,如果是淀粉的话用1:10的比例调兑。

生煎饺子馅儿可以选择自己喜欢的任何馅儿都可以。

发布于 2019-02-14
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