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冰花生煎包
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恨灵雕

儿子很喜欢吃生煎包，在外面吃了几次总是没有小时候妈妈做的味道。凭着回忆自己也做了试试，味道还不错啊！儿子超喜欢。

食材
自发面粉 适量
猪肉糜 适量
姜粉 适量
香葱 适量
香菇 适量
五香粉 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把自发面粉和好后醒20分钟，醒面时要用潮潮的布把面团盖上。
  • 步骤 2/7
    把猪肉糜，香菇(要过水切碎)，五香粉，生抽，老抽，盐，料酒适量放入，再加入香葱，鸡蛋一个以顺时针方向搅拌均匀，最后加入适量麻油。
  • 步骤 3/7
    醒好的面团切成等份，擀成巴掌大小的圆片，把调好的肉馅包包进去。放置10分钟左右再次醒发一下。
  • 步骤 4/7
    热锅后放入少许油，把小包子依次摆放好，再倒入半小碗面粉水，盖锅盖。
  • 步骤 5/7
    听见锅中不在有滋滋的声音后关火再闷上两三分钟后起锅。
  • 步骤 6/7
    装盘。
  • 步骤 7/7
    有冰花哦。
发布于 2018-10-23
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