搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
酱肘子
6.8万 热度
125 收藏
运凡孤月今心
简简单单做下酒必备的硬菜“酱肘花”
时间:30分钟-1小时
食材
猪肘子
1个
老汤
适量
香叶
4片
草果
1个
炖肉料包
1个
黄酱
40克
老抽
适量
肉蔻
1个
葱
适量
冰糖
适量
食盐
适量
八角
适量
姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
肘子凉水下锅加入葱姜和料酒,水开后去除血沫和杂质。
步骤 2/10
焯过水的肘子仔细拔去细毛,清洗干净。(焯过水再去毛更容易)
步骤 3/10
酱料:老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料
步骤 4/10
把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料
步骤 5/10
加入老抽
步骤 6/10
盖好盖子,上汽后改小火压30分钟
步骤 7/10
关火后不要急着捞出,肘子浸泡至还有温热时捞出。
步骤 8/10
剔去大骨
步骤 9/10
用保鲜膜包成卷,凉透后撕去保鲜膜切片
步骤 10/10
凉透后切片即可食用。
小贴士
卷捆肘子一定在肘子还温热的时候,肘子凉了不易成形。
发布于 2020-06-28
评论
相关菜谱
酱肘子
定半暮未凉
1.3万热度
120收藏
酱肘子肉炖土豆
这不是朴果果吗
1.4万热度
186收藏
酱肘子焖土豆
秦桑低绿枝昆雄
2.1万热度
91收藏
酱肘子
小梦泯灭无言钱浭
1.9万热度
120收藏
秘制酱肘子
忌戮透蠢瘸
2.5万热度
188收藏
酱肘子
动静unreasonable
2.6万热度
186收藏
酱肘子汉堡
纹澜构诙沿
2.8万热度
174收藏
酱肘子
秋天南山都愵不
3.8万热度
161收藏
酱肘子
语竹徒手敬岁月
7.2万热度
92收藏
酱肘子
月光族
7.7万热度
117收藏
酱肘子
语素emission
11.1万热度
95收藏
酱肘子
Cherry-sss
7.4万热度
845收藏
酱肘子
冷冷banquet
7.5万热度
98收藏
宝妈酱肘子
起码子达人
8.1万热度
75收藏
懒人酱肘子
marshal火辣
9万热度
845收藏
酱肘子
霹雳小狼趴嗻
10万热度
775收藏
酱肘子
小星宇同学
10.8万热度
892收藏
酱肘子
若馨distinguish
10.3万热度
85收藏
秘制酱肘子
纯白梦枫
8.9万热度
62收藏
坤博砂锅酱肘子
秋风的记忆冬桃
7.8万热度
54收藏