Name: 花开富贵虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 大虾 15只; 粉丝 1把; 大蒜 半头; 蒸鱼豉油 2勺; 芝麻油 1勺; 白醋 1勺; 白糖 1勺; 盐 适量; 小米椒 适量; 小葱 适量

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花开富贵虾

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圣诞树trench

花开富贵虾，吃完发发发，美味的虾有谁不会喜欢，加点蒜蓉，摆个造型，美味更是得到了升华，虾肉鲜嫩，粉丝入味，摆上桌了好吃又好看！祝你吃完富贵虾，财运发发发！

时间:10-30分钟

食材

大虾 15只

粉丝 1把

大蒜半头

蒸鱼豉油 2勺

芝麻油 1勺

白醋 1勺

白糖 1勺

盐适量

小米椒适量

小葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把虾洗干净后剪去虾枪虾须。
步骤 2/13

虾头虾尾各剪一下，剪开虾壳。
步骤 3/13

挑除虾线，然后给虾开背。
步骤 4/13

切开虾肉，用刀背在虾肉上剁几下，把虾肉打散。
步骤 5/13

虾肉必须要敲成这个样子。
步骤 6/13

把蒜蓉，蒸鱼豉油，白糖，白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后，放入Harthsun炒锅里面进行煸炒。
步骤 7/13

粉丝放到温水里泡15分钟。
步骤 8/13

粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰。
步骤 9/13

把虾头朝里，摆出一个漂亮的造型。
步骤 10/13

炒好的酱料铺在虾身上面。
步骤 11/13

准备蒸锅，上笼蒸到虾肉变色就可以了。
步骤 12/13

最后一步，淋上烧好热油，撒上葱花和小米椒。
步骤 13/13

压轴吉祥菜，花开富贵虾横空出世啦！

小贴士

小贴士：

1.剪去虾壳的时候不要剪掉尾巴，蒸出来才好看。

2.剁虾肉要敲断虾筋，尤其在尾巴和虾身连接处，以防蒸完后虾身扭曲

发布于 2020-07-07