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花开富贵卷
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近视ruthless

今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100克
胡萝卜 半根
豆腐皮 1张
盐 适量
料酒 2勺
酱油 2勺
淀粉 2勺
胡椒粉呢 1克
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，胡萝卜去皮
  • 步骤 2/12
    洗干净的牛肉剁成肉碎
  • 步骤 3/12
    放入切片的胡萝卜
  • 步骤 4/12
    边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
  • 步骤 5/12
    胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
  • 步骤 6/12
    朝一个方向混匀
  • 步骤 7/12
    豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
  • 步骤 8/12
    在豆腐皮一端放上牛肉馅
  • 步骤 9/12
    细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
  • 步骤 10/12
    切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好
  • 步骤 11/12
    放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

牛肉最好剁碎哦

发布于 2022-05-19
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