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椰菜花冬菇酿－－花开富贵
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继诿茁虐儇

新年喜欢做的一道菜，椰菜花配好好吃冬姑酿，是不是有花开富贵的感觉。清爽的椰菜花，鲜甜的冬菇酿，荤素搭配营养美味。

食材
冬菇 250g
椰菜花 500g
猪肉末 250g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇脚切下来。
  • 步骤 2/9
    菜花切成小朵。
  • 步骤 3/9
    猪肉碎加入切碎的菇脚，葱花，酱油，淀粉，油，糖。
  • 步骤 4/9
    按一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/9
    把肉酿到香菇里，放入锅蒸15分钟！
  • 步骤 6/9
    把菜花放锅里焯熟。
  • 步骤 7/9
    把菜花捞起来摆在碟子里，把蒸好的冬菇酿摆在菜花上面。
  • 步骤 8/9
    在碗放入淀粉，水，耗油，糖，酱油，把蒸冬菇蒸出来的汁倒入锅里煮开，加入淀粉水勾芡。
  • 步骤 9/9
    把煮好的汁淋在摆好的菜上.
小贴士

1.切出来的菇脚可以剁碎放入猪肉馅了,不浪费.

2.菜花焯水加入一点油,这样菜花色泽更好看,口感更好.

发布于 2022-12-25
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