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虾香云吞
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彭吙含笑饮鸩酒别
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时间:30分钟-1小时
食材
云吞皮 适量
乌江榨菜 适量
肉馅 适量
鸡蛋 适量
小虾米 适量
菠菜 适量
香菜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜
  • 步骤 2/17
    先把虾米，用油炒脆备用
  • 步骤 3/17
    把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好
  • 步骤 4/17
    把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量
  • 步骤 5/17
    加适量胡椒粉
  • 步骤 6/17
    放一颗小点的鸡蛋进去
  • 步骤 7/17
    用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠
  • 步骤 8/17
    取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图
  • 步骤 9/17
    然后对折
  • 步骤 10/17
    右下角和右上角靠拢
  • 步骤 11/17
    捏紧，就成了元宝状
  • 步骤 12/17
    一个个小元宝整装待煮……
  • 步骤 13/17
    锅里水烧开，煮云吞了
  • 步骤 14/17
    准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油
  • 步骤 15/17
    加盐
  • 步骤 16/17
    加生抽适量
  • 步骤 17/17
    放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小贴士

忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来

发布于 2020-07-09
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