广州并不是以面为主食的地区。然而，广州人却对这碗云吞面情有独钟。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃。云吞面以高汤、云吞、银丝面或竹升面组成。可汤食，也可捞食，具体看个人喜欢。一碗好的云吞，面入口爽脆Q弹，云吞弹牙鲜甜，汤香浓郁，让人回味无穷。
云吞的汤水，可用鸡、大骨或大地鱼熬出来的汤水都可以。