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仿真蘑菇豆沙包
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麦田稻莺袁哊常

仿真蘑菇豆沙包是一款很有趣的小面点，长草很久，终于有时间试一把啦～

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
豆沙 适量
清水 适量
酵母粉 5g
可可粉 几勺
白糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    在面粉中加入一小勺白糖和5克酵母粉。
  • 步骤 2/21
    向面粉中缓慢多次的加入清水，30度左右的清水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 步骤 3/21
    用手揉成三光的面团，盖上盖子放在温暖的地方静置一个多小时
  • 步骤 4/21
    利用面团发酵的时间将豆沙搓成均匀的球状备用。
  • 步骤 5/21
    面团发酵至体积两倍大时就可以了。
  • 步骤 6/21
    将面团取出充分揉匀。
  • 步骤 7/21
    将面团滚成长条。
  • 步骤 8/21
    分割成均匀的小块，搓圆按扁。
  • 步骤 9/21
    擀成包子皮。
  • 步骤 10/21
    在皮中放入豆沙馅料。
  • 步骤 11/21
    转圈捏起来，包成包子状。
  • 步骤 12/21
    收口朝下放置。
  • 步骤 13/21
    全都做好后，准备半碗清水，两三勺可可粉。
  • 步骤 14/21
    先在豆沙包上面刷一层水。
  • 步骤 15/21
    再滚上一层可可粉。
  • 步骤 16/21
    摆放入蒸锅中。
  • 步骤 17/21
    再用剩下的面团撮一些蘑菇根，一头粗一头细的形状。
  • 步骤 18/21
    也一并放入蒸锅中，盖上盖子静置十五到三十分钟，进行二次发酵。
  • 步骤 19/21
    大火蒸25分钟，虚个两三分钟开锅盖。
  • 步骤 20/21
    拿筷子在豆沙包底端捅个洞，将蘑菇根部插进去。
  • 步骤 21/21
    这就做好了，是不是很逼真？
发布于 2020-10-26
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