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全麦南瓜豆沙包
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长情

儿子爱吃豆沙包,那我就学着做吧!今天做了这款加了南瓜和全麦面粉的豆沙包,他是吃不出来放粗粮了,哈哈,我也没敢多放全麦面粉,所口感不好他不吃啊!现在这儿子,真不好侍候啊!

不过结果还是很成功的,大家都很喜欢,有些没放豆沙,做成馒头状的,也很不错,送了一些给邻居小宝,她妈妈说他好喜欢啊,真让人高兴!

食材
南瓜泥 150g
全麦粉 100g
高筋面粉 350g
白糖 20g
酵母 5g
黄油 25g
豆沙馅 适量
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜上锅蒸熟,用勺子压烂,即成南瓜泥,放凉备用;
  • 步骤 2/12
    把全麦粉和高粉混合,加入糖和盐等;
  • 步骤 3/12
    加入软化的黄油;
  • 步骤 4/12
    酵母菌事先用温水泡五分钟左右,现在可以和南瓜泥一起入粉中了;
  • 步骤 5/12
    和成不沾手的面团;
  • 步骤 6/12
    我转移至面包机,和面功能,和好后自动发酵了,约1.5至2倍大;
  • 步骤 7/12
    把面团排气;
  • 步骤 8/12
    分成差不多大小的剂子;
  • 步骤 9/12
    把面团压扁,加入豆沙馅;
  • 步骤 10/12
    收口,搓圆,弄成包子样就可以啦;
  • 步骤 11/12
    蒸笼里铺湿布,入包子,冷水上锅,大火煮开蒸约20分钟左右,关火再虚蒸约5分钟左右;
  • 步骤 12/12
    然后就可以开锅啦,取出放至不烫就可以吃啦!
小贴士

蒸好后不要马上开盖,这样面皮回缩,表面不光滑,不好看!吃是没问题的!

发布于 2023-02-04
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