Name: 南瓜豆沙包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 南瓜 200g; 糯米粉 适量; 白糖 适量; 炼乳 适量; 豆沙 适量; 可可粉 适量

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南瓜豆沙包

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我想瘦可以吗啊

有豆沙味还带着点甜,我家的南瓜豆沙包真好吃,操作也简单

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 200g

糯米粉适量

白糖适量

炼乳适量

豆沙适量

可可粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

南瓜洗净，切块。
步骤 2/18

南瓜洗净，切块。
步骤 3/18

南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。（摸摸耳垂，就知道软硬了）
步骤 4/18

喜欢奶香的，可以加入少许炼乳。（可省略）
步骤 5/18

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
步骤 6/18

取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团。
步骤 7/18

这个用的很少，大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了。
步骤 8/18

将南瓜面团取出一块，搓成长条。
步骤 9/18

揪小面剂。
步骤 10/18

按扁成饼。
步骤 11/18

放入豆沙馅。
步骤 12/18

将其包裹收口。
步骤 13/18

再次用掌心搓圆。
步骤 14/18

用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条。小南瓜就做好了，简单吧！
步骤 15/18

为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形。
步骤 16/18

放在南瓜上，做南瓜蒂。
步骤 17/18

圆盘刷油，防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入。
步骤 18/18

大火蒸5分钟（我做的比较小，大了，你就稍延长点时间）。关火，取出，凉凉即可。

小贴士

1、南瓜水份不一，所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，仅作参考。

2、面团以耳垂软度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太软了容易塌，形状难看。

3、没有可可粉，就咖啡粉代替也行。

4、盘子一定要事先抹油，防止粘连。

5、南瓜刚出锅时，非常软，粘，所以等凉了再出锅才好。

发布于 2020-03-24