软噗噗的南瓜豆沙包,少油淡甜味。方子是8个豆沙包的量,大概50g每个的面团,豆沙馅与面皮等量。
附自制红豆馅:
红豆200g洗净提前8-12小时(隔夜)浸泡,夏季最好冰箱冷藏。滤去泡豆的水,再加红豆(浸泡后)量约1倍的水,放入电饭煲中按煮饭键煮熟,煮好的红豆应该是略有浓稠感,红豆一捏即粉,加糖,我一共加了30g,喜甜就多加点,再转入不粘锅中小火炒干水分。
200g红豆做出的红豆沙大概500g,根据需要按比例加减量来做,用不完的可冷冻保存。