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白菜大包子
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池白萍蚀

山东大包子，柳叶包，最经典的是白菜猪肉，豆角猪肉，山苜楂，茴香。。今儿白菜(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡同事昨天问我会蒸馒头吗，当真是，当场把我问懵了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)。。无语，我看起来像不会蒸馒头吗？

时间:1-2小时
食材
白菜 大半颗
面粉 适量
酵母 适量
猪肉 适量
肥肉 适量
胡萝卜 适量
粉丝 适量
木耳 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
香油 适量
姜 适量
蒜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。
  • 步骤 2/8
    依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。
  • 步骤 3/8
    最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。
  • 步骤 4/8
    凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。肉可以大一点，要看得见块，用碎肉馅是没有灵魂的。
  • 步骤 5/8
    面粉加酵母，糖，盐，发酵了4小时，再次揉了干面粉和食用碱进去。
  • 步骤 6/8
    锅里提前烧热水，包好了上锅，借助热气，闷至少20分钟(醒发)。。面多，随手做了三个小花卷。。
  • 步骤 7/8
    醒好的包子，中火蒸25分钟，闷五分钟。。挑了最小一个拍照，别的太大了，镜头容不下。。下班回家晚的时候，微波炉热一下，饭菜就都有了。
  • 步骤 8/8
    小花卷也来一张(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。
发布于 2020-07-13
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