搜索菜谱、食材
圆白菜素包子
28.3万 热度 110 收藏
王苗是猪

圆白菜素包子,做法简单,一口可以吃一个,太有味道了

时间:30分钟-1小时
食材
大包粉 500g
圆白菜 300g
鸡蛋 2个
虾皮 20g
香油 适量
鸡精 适量
橄榄油 20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大包粉 500克 酵母 4克 清水190克 橄榄油 20克，，用筷子拌匀。
  • 步骤 2/16
    在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
  • 步骤 3/16
    圆白菜洗净切成块，放入料理机中。
  • 步骤 4/16
    搅打成颗粒状。
  • 步骤 5/16
    锅中注入油，倒入打散的鸡蛋。
  • 步骤 6/16
    用筷子迅速搅散，让鸡蛋成小块后盛出。
  • 步骤 7/16
    另起锅，注入油 下入虾皮炒香。
  • 步骤 8/16
    关火加入葱碎和炒好的鸡蛋。
  • 步骤 9/16
    待鸡蛋和虾皮凉后加入圆白菜碎。
  • 步骤 10/16
    加入 少量的盐 鸡精 香油搅拌均匀即可成素馅料。
  • 步骤 11/16
    这时候面团已经发酵至2倍大。
  • 步骤 12/16
    发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
  • 步骤 13/16
    取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
  • 步骤 14/16
    放上馅料。拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
  • 步骤 15/16
    全部包好后，饧至15分钟。
  • 步骤 16/16
    蒸锅注入水，烧开后，放入包子。转中火 蒸至15分钟。 关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士

虾皮已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。

发布于 2020-02-21
评论
相关菜谱