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野菜大包子
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系念pumpkin

每年春天婆婆都会到山上采一些菜，或是冻上，或是做包子，这不今天和婆婆一起做了野菜大包子。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
野菜 500g
猪肉末 200g
鸡蛋 3个
盐 适量
蚝油 1大勺
鸡粉 1勺
植物油 1勺
酵母粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉放适量酵母粉揉匀放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 2/13
    野菜焯水拔凉
  • 步骤 3/13
    剁碎备用
  • 步骤 4/13
    猪肉剁碎，其过程中加入适量葱一起剁碎
  • 步骤 5/13
    鸡蛋炒成鸡蛋碎
  • 步骤 6/13
    把野菜碎，猪肉末，鸡蛋碎,葱碎加入鸡粉，蚝油，盐，五香粉，植物油搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    一个方向使劲搅打上劲
  • 步骤 8/13
    发好的面团用力揉匀，分成几块
  • 步骤 9/13
    其中一条搓成擀面杖粗的长条
  • 步骤 10/13
    揪出乒乓球大小的剂子
  • 步骤 11/13
    擀成厚一点的饼
  • 步骤 12/13
    放入馅料捏出褶即可
  • 步骤 13/13
    包好的包子，开水上锅蒸十五分钟即可
小贴士

这里的用料因为急忙包没有用称称一下，都是大概的重量，也因为我家人比较多所以用量比较大呢

发布于 2019-08-01
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