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萝卜丝肉饼
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用萝卜丝做馅饼,没放一点肉,全家人抢着吃,直呼爽口过瘾

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
萝卜 1/2根
猪肉馅 200g
酵母粉 2.5g
温水 150g
盐 1.5匙
姜粉 1匙
黑胡椒粉 1匙
白糖 1匙
蚝油 1勺
植物油 5勺
小葱 8根
熟白芝麻 10g
黄豆酱油 1.5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    中筋面粉加入酵母粉和温水，揉成面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 2/7
    萝卜切丝，加1匙盐抓匀腌制20分钟
  • 步骤 3/7
    萝卜丝冲洗后挤干水分，加入猪肉馅，0.5匙盐，姜粉，黑胡椒粉，白糖，黄豆酱油，蚝油，3勺植物油和葱花
  • 步骤 4/7
    搅拌上劲
  • 步骤 5/7
    面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面皮
  • 步骤 6/7
    放入馅料，包包子一样收口，收口朝下压成小饼
  • 步骤 7/7
    表面抹一层清水，撒熟白芝麻，锅中加入2勺植物油，放入肉饼煎至两面金黄即可
小贴士

面粉发酵好的时候，戳洞不回缩

发布于 2020-07-14
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