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肉末蒸山药怎么做？
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京细菜谱

猪肉剁成末腌制10分钟，山药蒸熟备用，热油炒散肉末，加调味料炒匀，加水煮5分钟，勾芡煮至浓稠，淋在山药上即可

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉剁碎，放入盆里
  • 步骤 2/8
    加入料酒、五香粉、淀粉，抓匀腌10分钟
  • 步骤 3/8
    山药去皮切块， 山药去皮切块
  • 步骤 4/8
    锅里热油加入肉末，快速炒散
  • 步骤 5/8
    然后在加入耗油，炒至均匀
  • 步骤 6/8
    在加入一点生抽、清水、盐、鸡精煮五分钟
  • 步骤 7/8
    最后加入湿淀粉， 煮至汁浓
  • 步骤 8/8
    然后把炒好的肉末泼在蒸好的山药上面
小贴士

山药切好马上上锅蒸不然会氧化

发布于 2020-04-17
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