鲜虾肉末粉丝煲怎么做?
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京细菜谱

热油爆香姜,下肉末炒至变色,然后倒入香菇、虾炒至变色捞出,泡发的粉丝铺砂锅里,然后放入虾、蒜末、调味料、水烧5分钟即可

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 200g
肉末 70g
粉丝 100g
香菇 4个
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
胡椒粉 适量
西兰花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料,香菇提前泡软后,洗净切片,粉丝也提前半小时泡软,鲜虾剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗净备用
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量油,倒入姜丝煸炒出香味
  • 步骤 3/7
    倒入肉末煸炒至变色
  • 步骤 4/7
    倒入香菇翻炒片刻,再加入鲜虾翻炒几下至虾变色即可
  • 步骤 5/7
    将泡好的粉丝铺在煲锅里
  • 步骤 6/7
    把炒好的肉末鲜虾等铺在粉丝上面,撒上少许蒜末,调入适量料洒、生抽和蚝油,再倒入足量的清水,盖上盖,烧上5分钟左右即可
  • 步骤 7/7
    关火后,打开盖,放入少许胡椒粉,再用筷子拌几下,再重新摆盘,色香味就全了
小贴士

鲜虾本身就够鲜了,生抽蚝油也很咸鲜,所以不必再调入盐或鸡精了

发布于 2020-05-25
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