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虾干仁肉末粉丝煲
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老顽童immigrate

肉末加粉丝，我们一直叫肉末粉丝煲，加入少许虾干仁一起提鲜，味道更好，这道菜我一直把味道调到偏淡类，然后就当主食食用。

时间:10分钟内
食材
绿豆粉丝 75g
油 适量
盐 适量
猪肉末 适量
虾干 适量
老抽 适量
葱花 适量
沙茶酱 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备姜末和蒜末
  • 步骤 2/13
    粉丝和虾干用开水泡发
  • 步骤 3/13
    泡发的虾干去壳切小丁
  • 步骤 4/13
    准备调好猪肉末和沙茶酱
  • 步骤 5/13
    热锅倒入油，油温5分热下入调料爆香
  • 步骤 6/13
    下入虾干仁粒煸炒出香味
  • 步骤 7/13
    加入料酒去腥后盛入碗中待用
  • 步骤 8/13
    另起油锅，下入底油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色
  • 步骤 9/13
    加入一调羹沙茶酱
  • 步骤 10/13
    把虾干粒回锅倒入开水
  • 步骤 11/13
    下入粉丝后加入半调羹老抽提色
  • 步骤 12/13
    加入适量的鸡精提鲜味后熄火
  • 步骤 13/13
    盛入碗中撒上葱花即可
小贴士

这道菜肴加入了有咸味的虾干和沙茶酱，味道刚好，不加虾干也可以，适量加盐调味

粉丝不宜煮的时间过长，免得煮烂影响口感。

不用沙茶酱用生抽提鲜

发布于 2023-06-28
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