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榨菜肉末粉丝煲
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弓天涯嘯西風

粉丝吸收了肉的香，榨菜的鲜，小小的榨菜为这道粉丝煲加分不少呢！

时间:10-30分钟
食材
乌江涪陵榨菜丝 30g
猪肉末 100g
干粉丝 50g
青红甜椒 各15g
生抽(腌肉) 半勺
料酒 半勺
生抽 一勺
耗油 一勺
白胡椒粉 适量
水 200ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    青红甜椒，乌江榨菜，干粉丝，猪肉末
  • 步骤 2/13
    猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟
  • 步骤 3/13
    青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工
  • 步骤 4/13
    锅里放油，炒香葱蒜
  • 步骤 5/13
    下猪肉末，翻炒变白
  • 步骤 6/13
    加入一勺生抽略炒
  • 步骤 7/13
    加入榨菜丝翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒入200毫升的凉水水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放
  • 步骤 9/13
    放入一勺耗油，盖盖大火煮开
  • 步骤 10/13
    撒点白胡椒粉
  • 步骤 11/13
    放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火
  • 步骤 12/13
    两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。尝过味道，酌情加盐，我这里没加如果是粉条，煮的时间会延长，水也要多放点
  • 步骤 13/13
    成品
发布于 2019-01-31
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