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肉末粉丝
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金酒柠

肉末粉丝以前特别的喜欢吃，肉末加粉条也特别的喜欢吃，做的不要太咸，可以吃一大碗，前几年报道粉丝、粉条，传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾，尽量不要过多地摄入，吃粉丝不过量就对身体无害，很喜欢吃这道菜，现在都是偶尔做一次吃，过过瘾，

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 25g
葱 适量
糖 适量
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    猪肉切末
  • 步骤 3/12
    准备豆瓣酱，猪肉加料酒、少许盐腌制10分钟
  • 步骤 4/12
    葱姜切末，豆瓣酱剁碎
  • 步骤 5/12
    粉丝洗净，锅内加水烧开，加粉丝煮软至透明捞出
  • 步骤 6/12
    控干水分
  • 步骤 7/12
    锅内加油，放入葱姜爆香，加豆瓣酱
  • 步骤 8/12
    炒出红油
  • 步骤 9/12
    放入腌制好的肉末小火炒至变色散开
  • 步骤 10/12
    加入适量的水煮开，小火煮10分钟左右，加适量的糖、少许的盐，
  • 步骤 11/12
    加入粉丝小火翻炒，
  • 步骤 12/12
    最后收汁，撒入葱花即可，粉丝很好熟的，要是粉条要煮一会的
小贴士

量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇要少吃。粉丝中主要是淀粉，糖含量较高，比粮食更容易让人吸收，所以糖尿病人最好少吃

发布于 2022-07-24
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