炖茄盒怎么做?
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京细菜谱

肉馅加入葱姜蒜、调味料拌匀备用,茄子,辣椒从中间切开,把肉馅塞进去,热油煸香姜蒜,茄子、辣椒下锅煎出虎皮,加水、调味料炖15分钟即可

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
辣椒 2个
猪肉馅 200g
适量
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把葱姜蒜沫加入肉馅儿里,加入盐,酱油少许搅拌肉馅备用
  • 步骤 2/7
    茄子辣椒洗干净,茄子从中间划一刀,不要划开,但是要深一些,划开三分之二,辣椒去掉里面的籽,也划开一边
  • 步骤 3/7
    把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中,越满越好,这就是茄子盒,辣椒盒
  • 步骤 4/7
    热油,加入蒜片和姜片煸炒出香味儿
  • 步骤 5/7
    放入茄子河辣椒盒煸炒,把尖椒炒出虎皮状,注意要慢慢翻动,不要让肉馅出来
  • 步骤 6/7
    加入盐,酱油稍微煸炒,然后加入水,不需要没过茄子,盖上盖子炖十五分钟左右,中间给茄子翻个个儿,等汁收的差不多,茄子软榻就熟了
  • 步骤 7/7
    装盘即可
小贴士

肉馅儿要调出味儿再加入茄子里,越满越好

茄子盒辣椒盒要煸炒一下,炒出虎皮状再加水

发布于 2020-04-16
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