肉馅加入葱姜蒜、调味料拌匀备用,茄子,辣椒从中间切开,把肉馅塞进去,热油煸香姜蒜,茄子、辣椒下锅煎出虎皮,加水、调味料炖15分钟即可
肉馅儿要调出味儿再加入茄子里,越满越好
茄子盒辣椒盒要煸炒一下,炒出虎皮状再加水