肉末加葱姜、鸡蛋、调味料拌匀,面粉加水调成面糊,茄子切厚片中间剖开,塞入肉馅裹上面糊,下油锅炸至两面金黄,爆香葱姜下调味料、水煮开,下茄盒焖几分钟即可
1.面糊不能调的太稀,否则挂不上浆。
2.面糊里也可加点鸡蛋液会更加丰富口感。
3.煎好的茄盒一定要焖几分钟,中间夹的肉才能熟。
4.如用电饼铛煎,比煎锅更加省心。
5.油炸的更香,煎的省油省事。