熘肝尖，一道平常的家常菜。滑嫩的口感和猪肝特有的鲜甜的味道，不但好吃还非常下饭。今天就把这道熘肝尖的做法分享给大家，喜欢这道菜的朋友可以在家试试看。
1，猪肝在炒至之前一定要浸泡至少30分钟以上，以便排出毒素。
2，切好的猪肝焯水后在加蛋清和淀粉拌匀，炒出来格外嫩。
3，炒制时一定要旺火炒。