香蕉酸奶戚风蛋糕
8.9万 热度 798 收藏
爱喝酒pumpkin

香蕉,在我们家,一旦熟透,就再也没有市场了。消灭它的办法,只有做蛋糕,做面包。这次的蛋糕,我还加入了酸奶,味道也不错。多加了一个蛋白,来代替泡打粉,效果也是相当的不错,第一次使用新败的方形模具,,哈哈,很满间,美中不足,这个模具在店家给我发货时挤了,有点歪,当时没看出来,倒入蛋糕糊时才发现,为时已晚。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 5个
蛋黄 4个
香蕉 2根
低粉 90g
50g
玉米油 50ml
酸奶 50ml
白醋 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋白蛋黄分开。
  • 步骤 2/12
    取两颗香蕉放入蛋黄中
  • 步骤 3/12
    用打蛋器压碎打匀
  • 步骤 4/12
    加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。
  • 步骤 5/12
    筛入低粉。
  • 步骤 6/12
    上下切拌均匀。
  • 步骤 7/12
    蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。
  • 步骤 8/12
    打至提起打蛋嚣有直立小勾。
  • 步骤 9/12
    将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。
  • 步骤 10/12
    再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
  • 步骤 11/12
    倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。
小贴士

蛋白中加入一点盐,可以使蛋白好打发,加入白醋有去腥作用

发布于 2019-12-30
评论
相关菜谱