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菠萝翻转蛋糕
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人哔豌豆荚吧号

这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。大家也可以试一试哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
菠萝 半个
低筋面粉 60g
砂糖 80g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料备用。
  • 步骤 2/16
    菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
  • 步骤 3/16
    倒入锅中，加入40g糖。
  • 步骤 4/16
    中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
  • 步骤 5/16
    模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。
  • 步骤 6/16
    筛上面粉，磕掉多余的粉。
  • 步骤 7/16
    煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
  • 步骤 8/16
    鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。
  • 步骤 9/16
    隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
  • 步骤 10/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 11/16
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 步骤 12/16
    倒入橄榄油6g。
  • 步骤 13/16
    充份搅拌均匀。
  • 步骤 14/16
    蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
  • 步骤 16/16
    取出晾凉。
小贴士

模具事要事抹油，然后筛入少量的低粉，更易脱模。

发布于 2020-03-25
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