菠萝翻转蛋糕
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邢伊人淡雅泪

口感:红糖与黄油的完美结合,既有菠萝的酸甜,又有浓郁的黄油香味。蛋糕体中,加入了菠萝粒,口感更加清爽。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 200g
黄油 50g
3个
50g
菠萝层 50g
红糖 50g
菠萝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油50克,红糖:50克,打发好
  • 步骤 2/10
    铺在模子底部,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/10
    变硬之后,取出,铺上菠萝。
  • 步骤 4/10
    黄油加糖 打发到羽毛状,分次加入蛋黄,打匀。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉,打匀。
  • 步骤 6/10
    蛋白打发到有小勾。
  • 步骤 7/10
    取1/3蛋白到蛋黄糊中,打匀。100克菠萝粒加入剩余的蛋白糊中。
  • 步骤 8/10
    倒回蛋白糊中,打匀
  • 步骤 9/10
    6.倒入模中,
  • 步骤 10/10
    170度,40分钟左右。取出,放凉,冷却后,倒扣。
小贴士

记得要用固定低的模子哦!

发布于 2019-07-30
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