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菠萝翻转蛋糕
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邢伊人淡雅泪

口感：红糖与黄油的完美结合，既有菠萝的酸甜，又有浓郁的黄油香味。蛋糕体中，加入了菠萝粒，口感更加清爽。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 200g
黄油 50g
蛋 3个
糖 50g
菠萝层 50g
红糖 50g
菠萝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油50克，红糖：50克,打发好
  • 步骤 2/10
    铺在模子底部，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/10
    变硬之后，取出，铺上菠萝。
  • 步骤 4/10
    黄油加糖 打发到羽毛状，分次加入蛋黄，打匀。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉，打匀。
  • 步骤 6/10
    蛋白打发到有小勾。
  • 步骤 7/10
    取1/3蛋白到蛋黄糊中，打匀。100克菠萝粒加入剩余的蛋白糊中。
  • 步骤 8/10
    倒回蛋白糊中，打匀
  • 步骤 9/10
    6.倒入模中，
  • 步骤 10/10
    170度，40分钟左右。取出，放凉，冷却后，倒扣。
小贴士

记得要用固定低的模子哦！

发布于 2019-07-30
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