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焦糖菠萝反转蛋糕
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在淖钒炊腥

一份小小的蛋糕，希望给大家带来好心情。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 300g
面粉 100g
糖 100g
黄油 60g
泡打粉 2g
鸡蛋 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菠萝切成小块，放在干净的锅里，加100克糖，加热翻炒
  • 步骤 2/9
    菠萝会出很多水，待菠萝较软时盛出菠萝
  • 步骤 3/9
    菠萝糖水继续小火加热。煮至琥珀色，倒进菠萝里，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    取模具，我用的联排的和蛋挞模具，你可以用任意你喜欢的，往模具底部加入一层菠萝，放一旁待用。
  • 步骤 5/9
    制作蛋糕糊：将100克黄油室温软化后放在盆里，加入60克糖，用打蛋器低速打发至黄油呈奶白色，体积膨胀
  • 步骤 6/9
    将两个鸡蛋打散，分多次加入黄油里，打发均匀，再加入蛋液
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋，挤入装有菠萝的模具里，九分满
  • 步骤 8/9
    放到预热好的烤箱里，170度，上下火，中层烤25-30分钟，烤好后取出
  • 步骤 9/9
    不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成
小贴士

不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成

发布于 2020-01-10
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