这是我做的第一个水果反转蛋糕，方子来自我喜欢的作者Martha stewart。
蛋糕中用到了玉米粉，吃起来口感会粗糙一些，不喜欢的朋友可以全部用面粉代替。
方子中用到的杏仁膏不是制作翻糖蛋糕的杏仁膏，而是另一种烘焙用品，看起来有点像花生酱。
蛋糕给人感觉粗中带细，别有一番滋味，粗糙的玉米粉，香香的杏仁膏，酸甜的水果，感觉不错。。。。。
我觉得整个蛋糕的制作过程并不难，重要的是要给模具做防黏处理，就是要提前铺好一层烘焙用纸，
因为蛋糕烤好之后需要倒过来，也就是把铺有水果的那面朝上，不做防黏处理，脱模的时候就很痛苦哦。
以上的量我做了一个9寸的椭圆形和一个六寸的圆形，个头都不是很高，所以烘焙时间并不长，原方是在8寸圆模里烤，70分钟，所以大家在做的时候要根据自己模子的大小来决定烘焙的时间哦