一直喜欢吃西兰花，不只是因为它富有营养，维C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。还喜欢它入口的那种质感，清新爽脆，是一种健康又美味的食材，配合排骨一起制作，荦素搭配也好。
排骨用清水浸泡过后，肉内含有丰富的水份，但入锅的时候，要小心溅油，以防烫伤。