腐竹的营养成分非常的高，得到很多人的认可，对腐竹应该已经是不陌生的了，很多喜爱吃腐竹的人主要原因不仅仅是因为它的独特口感，更主要是腐竹本身就含有很丰富的营养价值，而且腐竹对于人体的吸收来说，还是很有益处的。腐竹可以烧、凉拌、炒等，有好多种做法，每一种做法风味都很独特的。
1，五花肉一定要焖够火。
2，腐竹也要泡透。
3，生菜过水一定要快，时间太长生菜会发黄。
4，红曲米起到调色作用，没有也可不用。